2023年11月23日オープン南陽市の赤湯温泉街で約170年以上続く鮮魚店「金田屋魚店」が、新たに手がける無添加のかまぼこ屋さんが、11月23日にオープンしました。鮮魚店の8代目である店主が「昔ながらの製法でつくる無添加のかまぼこをたくさんの人に届けて、『魚食』を身近に感じてもらいたい」という思いのもとオープンしたお店です。 無添加の「赤湯かまぼこ」 すり身作りに用いる「擂漬機（らいさいき）」 赤湯地域に根付いた鮮魚店の強みを生かして、その日仕入れた魚や魚介類を練り込み、化学調味料や保存料などを加えず、天 ...
