【山形新店グルメ】金田屋蒲鉾店（南陽市）｜ 赤湯温泉街の老舗鮮魚店が手がける無添加「赤湯かまぼこ」のお店がオープン

2023年11月23日オープン

南陽市の赤湯温泉街で約170年以上続く鮮魚店「金田屋魚店」が、新たに手がける無添加のかまぼこ屋さんが、11月23日にオープンしました。
鮮魚店の8代目である店主が「昔ながらの製法でつくる無添加のかまぼこをたくさんの人に届けて、『魚食』を身近に感じてもらいたい」という思いのもとオープンしたお店です。

赤湯地域に根付いた鮮魚店の強みを生かして、その日仕入れた魚や魚介類を練り込み、化学調味料や保存料などを加えず、天然の素材だけを使用。またすり身作りでも昔ながらの「擂漬機（らいさいき）」を用いることで、自然な味わいとふわふわの食感を楽しめます。

明るく上質で、かつ親しみやすさも意識された店内で、ゆっくりとお買い物を楽しめます。
今後は食べ歩き用のテイクアウトなどもスタートしていくとのことです。

赤湯温泉の街歩きやお買い物の際に、ぜひお立ち寄りください。