パン

【新店パン】ブーランジェリーフィーユ（長井市）| 扉を開けば幸せの香りが。ハード系がおすすめのパン屋さんがオープン

2024年3月2日オープン山形県長井市にハード系をいち押しとする可愛らしいパン屋さんがオープンしました。こちらのお店は、店主が高校の学園祭でパン作りをしたことをきっかけに、パンに興味を持ち、「いつか地元山形でパン屋さんを開きたい」という想いから創業しました。メニューカンパーニュなどのハード系をおすすめする店主。ナッツの下処理や、ドライフルーツを洋酒につける等の「仕込み」を大切にしているため、ハードな歯ごたえの中に良いアクセントが生まれます。店主は県外のパン屋さんで長年修業を重ね、地元の方々に愛され ...

ぐちこぱん（長井市）｜古いお家をDIY、自由を求めるパン職人が手掛ける可愛いパン屋さん

2022年6月17日オープン長井市の中道にある、古民家をリノベーションしたパン屋さん「ぐちこぱん」には、定番のパンから季節限定の可愛らしいパンが多く並び、老若男女問わず今でも多くのお客様が足を運びます。こちらのお店は、自由気ままな店主が、ふとパン作りに目覚め、パン屋さんの勤務を経てからオープンを決心しました。住宅をパン屋さんとして活用したいという想いから、不動産会社のRoomruBe（るーむるべ）との出会いを経て、リノベーションを進めたそうです。そんな店内は、長井市の懐かしさと優しさを感じ、常に焼き立 ...

【新店パン】次元ブレッド（山形市）｜天然酵母のしっとり優しいパン屋さんが、待望の2号店をオープン

2023年11月15日オープン 2023年11月15日、山形市緑町に、無添加食パンが人気のパン屋さん「次元ブレッド」がグランドオープンしました。こちらのお店は、上山市の旅館「静山荘」隣にある小さなパン屋さんの 2号店となります。また、店主がルパン三世の相棒である「次元大介」が大好きなことから「次元ブレッド」という店名が名付けられたそうです。店内の様子無添加食パン小さいお子さまからお年寄りの方まで、安心して食べていただけるようなパン作りを心掛けているそうです。そのため、食パンは無添加であるほか、天然 ...

【新店パン】Baguette List / バゲットリスト（米沢市）｜夢と希望を詰め込んだ、話題のベーカリーがオープン

2023年11月4日オープン米沢市の通町に、夢と希望を詰め込んだパン屋さん「Baguette List / バゲットリスト」が2023年11月4日にグランドオープンします。パン屋さんを開業することは店主の長年の夢であり、「パンを通してお客様に笑顔をお届けしたい」という想いから生まれました。また店名は、生きている間にやりたいことを書き出すリスト「バケットリスト」の前半部分を「バゲット」に言い換え、常に目標を持ち、進化し続けるパン屋さんになりたいということから名づけられたそうです。店内の様子間接照明で ...

米粉パンのお店あおいそら（東根市）｜子どもにもおすすめ！素材にこだわる安心安全の米粉パン屋さん

2022年4月オープン「自分の子どもにも食べさせられるような安心・安全なパン作り」をコンセプトとし、仲良し家族で営む、微笑ましいパン屋さん「米粉パンのお店あおいそら」。2022年の4月に山形県東根市にオープンしてから、地元の方々はもちろんのこと、保存料や添加物を一切使用していないことから、安心安全を求めて市外からもたくさんのお客様が来店されています。こちらのパン屋さんは、調理師専門学校や製菓専門カレッジにて経験を積んだ店主が、当初福島県にて米粉パンを製造していました。しかし、東日本大震災により山形に ...

【新店パン】Bakery junos / ベーカリージューノス｜山形発の店舗を持たない、神出鬼没のベーカリーがオープン

2023年8月19日オープン山形県に店舗を持たない神出鬼没のベーカリー「Bakery junos / ベーカリージューノス」が2023年8月にオープンしました。元々ベーカリーカフェで働いていた店主が、自分のお店を開き、たくさんの方々に自分の作ったパンを食べてほしいという想いから生まれました。こちらのパン屋さんは、パン好きな店主の「気になるパン」や「型に囚われないパン」を主に製造しており、出店の度に新しいパンと出会うことができます。あんぱんのあんこは地元山形で長年愛され続けている、老舗和洋菓子店のあ ...

【新店パン・ケーキ】手づくりパンとケーキのお店 toi toi toi（寒河江市）｜願いを込めて作る、和をモチーフとしたお店がオープン

2023年9月1日オープン山形県の寒河江市に「手づくりパンとケーキのお店 toi toi toi」が2023年9月にオープンしました。天童市のお菓子屋さん「最上屋菓子舗」で育った店主が、修業を重ね、「たくさんの方々に食べてもらいたい」という強い想いから、念願である自分のお店を立ち上げました。店名である「toi toi toi」とはドイツ語で「いいことがありますように」という意味です。菓子作りの経験を活かしたパンでお客様に「幸せが訪れるように」と願いを込め、日々製造しております。オープンしてから現在まで ...

【新店パン】パン屋 Boule / ブール（朝日町）｜もちもち優しい生地で作る、パン屋さんがリニューアルオープン

2023年8月8日リニューアルオープン山形県の西村山郡朝日町で2018年3月にオープンした「パン屋 Boule（ブール）」さんが内装を変え、2023年8月にリニューアルオープンしました。オープンして間もないにも関わらず、リニューアルオープンを楽しみに待っていたお客様が、次々と店内に入られ、毎日売り切れてしまうほどの人気を集めています。こちらのパン屋さんは、「店主の料理に対する情熱」と「自分のお店を持ち、パンを通してたくさんのお客様に幸せになって欲しい」という想いから生まれました。店内の様子つい触れ ...

aonosora / アオノソラ（鶴岡市）｜土地の風味が生きる、国産・庄内産小麦を使用した風味豊かなパン屋さん

鶴岡市丸岡町の内にある、自家培養酵母と国産小麦を使用したパンを提供している「aonosora（アオノソラ）」をご紹介いたします。こちらのパン屋さんは、「後悔のない人生を送りたい」という店主の想いから、子どもの頃から夢見たパン屋さんになることを決意し、2021年にオープンしたそうです。店主は新潟での就職や勉強を経て、故郷である鶴岡・庄内に戻り、当店でしか味わえないハード系をメインとしたシンプルなパンを多くのお客様に食べてもらいたいと日々提供しています。店内の様子自家培養酵母と国産小麦を使用した、もっち ...

【新店パン】BREAD VOLCA / ブレッドヴォルカ（山形市）｜心温まるパンづくりを目指す、話題のベーカリーがオープン

2023年8月17日オープン山形市の小白川町で、2023年8月17日にグランドオープンした「BREAD VOLCA（ブレッドヴォルカ）」。このお店は、ひとつひとつ真心をこめて手作りされたパンを提供しており、まだオープンしてから間もないにも関わらず、毎日たくさんのお客様が訪れ、昼頃には売り切れるほどの人気を集めています。こちらのパン屋さんは、「暗いニュースばかりが流れる世の中で、ベーカリーとして心が温まるお店とパンを提供し、お客様に少しでも幸せになって欲しい」という店主の想いから生まれました。店内の ...

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