【山形新店】AKATSUKI（上山市）｜ 山形牛を取り扱う精肉店がランチ限定でローストビーフ専門店をオープン

2024年4月13日オープン

上山市に精肉店が営むローストビーフ専門店がオープンしました。

このローストビーフ専門店は、地元で愛されている精肉店「肉のあべ」によって運営されており、元々は「焼肉 暁」としてディナータイムのみの営業でしたが、「たくさんの人に美味しいお肉を気軽に楽しんでもらいたい」との想いから、ランチタイムにローストビーフ専門店として営業を開始しました。

精肉店「肉のあべ」で大好評の南町ローストビーフや牛タンローストなど、ランチ限定のオリジナルメニューを楽しむことができます。

料理・メニュー

南町ローストビーフ丼

「南町ローストビーフ」は「肉のあべ」で人気の商品をランチ限定で丼に仕立てたものです。肉屋歴30年の店主が目利きした厳選された山形牛を使用し、その美味しさが最大限に引き出されています。

お肉の中心温度の徹底管理と安全に配慮した低温調理されたローストビーフ。口に入れた瞬間のとろける食感を生み出すために、スライスの厚さにもこだわっています。
ローストビーフには、特製のシャリアピンソース、にんにく風味のヨーグルトソース、そして濃厚な紅花たまごがかけられ、山形県産のつや姫のお米とも絶妙にマッチ。

やわらか牛タンのローストと南町ローストビーフの食べ比べ丼

1日5食限定で提供される食べ比べ丼は、低温でじっくりとローストした「焼肉 暁」で塩味人気No.1の「牛タン」と、「肉のあべ」人気商品の「南町ローストビーフ」を一緒に楽しめます。

毎日、一本一本 ・丁寧に気持ちを込めて焼いてつくる牛タンローストとローストビーフ。

トリュフ塩で味わう牛タンローストと、特製ソースをかけたローストビーフの組み合わせは、まさに贅沢な味わいです。

外観・駐車場

店舗はモダンで洗練された黒い外観が特徴です。隣接する駐車場があります。

店内の様子

店内の1階には約20席のテーブル席とカウンター席があり、2階では団体での利用が可能です。
店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。

まとめ

上山市に新しくオープンした「ローストビーフ専門店 -AKATSUKI-」では、厳選された山形牛を使用したローストビーフをお楽しみいただけます。30年の経験を持つ店主が目利きした最高品質の肉、手間ひまかけた調理法で仕上げた逸品を、是非一度ご賞味ください。